Ανάστατοι είναι οι αρτοποιοί και στη Λάρισα με την τελευταία τροπολογία βάση της οποίας εισάγονται κτίριο-δομικά κριτήρια που ορίζουν το ελάχιστο εμβαδόν των αρτοποιείων στα 70 τετραγωνικά μέτρα από τα 180 που είναι τώρα.