Η αφετηρία της Σαρακοστής είναι για τη χώρα μας μια ιδιαίτερη μέρα και γιορτάστηκε κατά κύριο λόγο με διάφορα σαρακοστιανά εδέσματα, και την παραδοσιακή λαγάνα, την ταραμοσαλάτα και τις ελιές.