Αρωματική σαλάτα με ψητά λαχανικά που σίγουρα θα λατρέψετε.
#tsoulotip: Κόβουμε τα λαχανικά στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα:
100 γρ. σπανάκι baby
100 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες
1 αβοκάντο, κομμένο σε πλάγιες φέτες
4-5 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
Για τα ψητά λαχανικά:
7 πατάτες baby, κομμένες στη μέση
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1 γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους
1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
2 κ.σ. κάρυ, σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα τσιμιτσούρι:
50 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο
50 γρ. μαϊντανό, χοντροκομμένο (μόνο τα φύλλα)
5 σκ. σκόρδο, λιωμένες
1 αβοκάντο, καθαρισμένο
150 ml ελαιόλαδο
Χυμό από 1 lime
1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
