Xοιρινό ψαρονέφρι με chutney ανανά από τον Άκη Πετρετζίκη! Μία εύκολη συνταγή για ζουμερό και μαλακό ψαρονέφρι με σάλτσα από ανανά…

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για το chutney

250 γρ. νερό

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 πιπεριά τσίλι

1/2 κ.γ. κουρκουμά

1 κ.γ. κάρι

4 λοβούς κάρδαμο (κακουλέ)

1 στικ κανέλα

1 κρεμμύδι

50 γρ. κρέμα βαλσάμικο, με ρόδι

αλάτι

600 γρ. ανανά, φρέσκο

Για το ψαρονέφρι

400 γρ. ψαρονέφρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

2 κλ. δεντρολίβανο

2 σκ. σκόρδο

3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, με ρόδι

Για το σερβίρισμα

πλιγούρι

δυόσμο

δεντρολίβανο

1 κ.γ. ελαιόλαδο

πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com





Πηγή:gossip-tv.gr